Sumilleria i maridatge

INFORMACIÓ GENERAL

Durada:
20 hores

Calendari i Horari:
Dissabtes de 09.00 a 14.00 hores.

Inici:
16 de novembre.

CONTINGUTS

1. Definició del tast. (vocabulari específic)
2. Condicions per la degustació.
3. Les temperatures del servei.
4. Conservació del producte.
5. Les tècniques de tast aplicació dels sentits. (Fases de la degustació)

  • a. La fase visual.
  • b. La fase olfactiva.
  • c. La fase gustativa.

6. El maridatge entre el vi i el menjar.

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